C’est une fenêtre qui s’ouvre le matin. Tonique, fruité, belle complexité et longueur en bouche.
Il est cultivé sur trois parcelles isolées au milieu des bois, en coteau sur un terroir argilo-calcaire aux gros galets roulés, exposées plein sud.
Idéal pour accompagner un oeuf cocotte à la truffe, crumble de St jacques, fromages.