De la pomme de terre (petite) variété Charlotte bio et cultivée dans le Comminges dans le Potager d'Ema au Puymaurin. Normal, sans traitement aucun, elle commence à germer alors on fait un petit prix.
Une variété connue pour sa bonne qualité culinaire et de très bonne tenue à la cuisson.
Idéale en salade, gratin, chips, sautées, en robe des champs.