Le Comminges pays de café avec Manon et Corinne d'Encausse dans le petit village de Cardeilhac.
Le café est cultivé au cœur de la "Wahgi Valley" située à 1600 mètres d'altitude en Nouvelle Guinée Papouasie.
C'est un café avec une saveur franche et douce, équilibrée, parfumée et acide agrémentée d'une saveur légèrement salée.